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光明乳业:“从牧场到餐桌”,首创全球低温液态奶全产业链追溯标杆

全产业链追溯 数据中台 节降成本15%+ 营销增长80%+
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客户简介

光明乳业股份有限公司成立于1996年,前身为1911年英国商人在上海成立的上海可的牛奶公司,旗下拥有“莫斯利安”、“优倍”、“畅优”、“植物活力”、“健能”、“优+”、“培儿贝瑞”等多个品牌,以及覆盖全产业链400个牧场、18家工厂、26座现代化仓库、400多个经销商和100万个销售网点。2021年,光明乳业营收超292亿元,为国内最大的乳制品生产销售企业之一。


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项目背景

大工业时代,食品生产环节多、供应链层级复杂,如何环环相扣、杜绝食品在全链上的重重风险,守卫消费者舌尖上的安全?2016 年,光明乳业发布新五年战略规划,确立主业1+2 全产业链发展模式,将企业愿景升级为“让更多人感受美味与健康的快乐”,确定了“以质量为核心,以品质促品牌”的战略目标,从战略定位、质量体系和产业链三个方面着手,全力打造具有全产业链核心竞争力的国际化知名乳品企业集团。 在这一背景下,光明乳业与爱创科技达成战略合作,由爱创科技为光明乳业打造乳品全产业链追溯生态体系,首创全球低温液态奶全产业链可追溯标杆。


客户诉求

1建立一套全程追溯管控平台和追溯服务平台,采集从养殖到生产再到流通直至销售终端的所有必要信息,以莫斯利安酸奶、致优两款典型产品为试点,实现最小销售单位的全程可追溯;

2结合光明乳业实际的生产情况和管理要求,灵活处理企业多生产线、多包装工位、多包装规范等现状问题;

3利用一维码/二维码/RFID建立防伪防串全方位跟踪追溯功能,并对营销活动提供更全面的服务;

4对全场景数据进行多维度统计分析,生成相应的数据报表、数据大屏,为企业决策提供数据支撑;

5针对各业务场景提供数据接口服务,满足前端业务场景的数据需求,提高前端业务场景的数据响应效率。


解决方案

爱创科技为光明乳业量身定制了创新的生态体系建设方案,由全程追溯和质量管控指挥中心、全程追溯管控平台、追溯服务&营销互动平台、牧场管理追溯系统、生产管理追溯系统、流通管理追溯系统、生产线赋码系统等几大模块共同组成光明乳业全产业链追溯平台,实现体系运行“标准化”、过程管控“信息化”、业务管理“智能化”。


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1全程追溯和质量管控指挥中心
建立在集团总部的全程追溯和质量管控指挥中心是光明乳业全产业链追溯生态体系建设的重要组成部分,在奶源中心、生产中心、物流中心还会分别建立奶源指挥分中心、生产指挥分中心、物流指挥分中心,以此达到对全产业链产品的信息追溯和质量实时监督与管控,实现应对突发食品安全事件的指挥调度和决策分析;

2全程追溯管控平台
全程追溯管控平台作为追溯数据管理和应用的平台,可以与光明乳业总部现有系统(ERP、CRM、订单管理等)进行数据对接,实现乳品全供应链的可视化管理,产品的正向追踪和反向追溯,实时掌握和分析牧场、LIMS、MES、产线赋码、WMS、TMS、经销商等数据,指导生产计划,提升管控能力,促进管理者由“被动反馈”向“主动预测”转变,更快洞察和应对风险。

3追溯服务平台
追溯服务平台是基于完整的追溯数据链上的数据综合应用,包含消费者追溯服务系统、消费者营销互动服务系统、经销商追溯管理系统。
消费者追溯服务系统用于消费者扫码查询乳品溯源信息,提供乳品全程追溯体验;消费者营销互动服务系统可支持基于二维码的互动营销活动,通过消费者数据收集与分析进行用户画像、市场预测等,提供更加精准的营销策略;经销商追溯管理系统可以进一步提高光明乳业对包括经销商在内的销售渠道进行管控,实时掌握产品流量、流向、流速的数据,及时发现造假和窜货等行为。

4生产线赋码系统
生产线赋码系统作为生态体系的子系统,主要对产品进行各级包装赋码,并将关联关系数据同步到数据集成共享系统。


项目成效

1质量、管控双提升
爱创全产业链追溯系统可与光明乳业原有业务管理、ERP等系统对接,使用部门通过二维码的方式记录各环节管理流程数据,使相关数据有效串联,确保数据信息的完整性、真实性和及时性,达到产品质量信息的实时反馈和监控,促进企业加强产品质量管控。

2供应链精益管理
通过一物一码,实现对渠道信息的精准掌控,减少了压货和临期货,大约可以节省15%-16%的成本,有效解决了窜货、退货和保鲜度管理等问题;

3乳品全产业链追溯
通过一物一码,光明乳业低温液态奶全产业链可追溯生态系统深度贯穿从牧场管理、乳品生产、仓储物流及销售网络的全产业链,追溯精度到最小包装,实现从牧场奶源、乳品生产、物流配送到经销商的全产业链信息的正向追踪、反向溯源,做到“从牧场到餐桌”的食品安全管理。

4提升渠道动销力
基于一物一码,帮助光明直接触达终端,通过促销员和门店的BC联动,提高了营业员的销售积极性;

5消费者精准营销
通过一物一码实现一经销商一策、一店一策、线上换购等丰富的营销玩法,为光明实施了多次营销活动,通过精准营销,部分区域销售额同比增长80%+。


关于爱创

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国际领先的全产业链追溯数字化运营服务商,为您提供基于一物一码的全链路数字化解决方案。

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