食品可追溯系统被广泛应用于食品供应链管理，旨在确保食品的安全和质量。然而，尽管这些系统有很多优势，但也存在一些缺点和挑战。本文将深入探讨食品可追溯系统的一些缺点，并分析其带来的风险和挑战。1. 数据完整性问题食品可追溯系统依赖于大量的数据，包括原材料来源、生产过程记录和物流信息等。然而，数据的完整性经常受到问题的影响。例如，企业可能出现数据录入错误或者存在人为操纵数据的风险，从而导致可追溯系统的信...

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